Till huvudinnehållet

Få tillgång till kunskapen andra bara drömmer om. » Driva Eget MasterMinds

Vad kostar det att starta och driva restaurang?

Att starta restaruang är en dröm för många. Men innan dörrarna slås upp för första gången gäller det att få en realistisk bild av vad det kostar. Med vår interaktiva kalkyl får du en överblick över både uppstartskostnader och löpande månadskostnader. Välj mellan tre ambitionsnivåer och justera värdena efter din situation.

Driva-Eget-Redaktion
Redaktionen 23 februari, 2026 Uppdaterades 25 februari, 2026 3 minuters läsning
2026 (44)

Så använder du kalkylatorn:

  • Välj ambitionsnivå för din restaurang (lunch-hak, casual restaurang eller fine dining)
  • Granska de förifyllda kostnaderna i tabellen - dessa är baserade på genomsnittliga marknadspriser
  • Justera beloppen efter dina specifika behov och förutsättningar
  • Se direkt hur totalbeloppen ändras för både uppstartskostnader och löpande månadskostnader


Så räknar vi ut vad en restaurang kostar att starta

Kalkylatorn visar typiska kostnader för köksutrustning, lokal, renovering, personal, råvaror, tillstånd och löpande drift. Uppstartskostnaderna är engångskostnader innan öppning, medan månadskostnaderna visar vad du kan förvänta dig att betala löpande.

Välj "Lunch-hak" för en enkel lunchrestaurang utan alkoholtillstånd, "Casual restaurang" för en klassisk restaurang med alkoholservering och enklare à la carte, eller "Fine dining" för en lyxigare restarunag med bordservering, vinmeny och finare rätter.

Disclaimer De kalkyler som Driva Eget tillhandahåller är utformade för att underlätta och ge vägledning för företagare. Vi rekommenderar dock att du alltid dubbelkollar resultaten med en redovisningsbyrå eller andra relevanta experter om du behöver exakta och tillförlitliga svar anpassade till din specifika situation.

Har du förslag på förbättringar? Hör gärna av dig till oss på support@driva-eget.se.

Vad kostar det att starta restaurang i Sverige?

Kostnaden varierar enormt beroende på koncept, storlek, läge och ambitionsnivå. En enklare lunchrestaurang kan komma igång för runt 400 000–700 000 kronor, medan en fullservicerestaurang med alkoholservering typiskt kräver 1–2,5 miljoner kronor. En fine dining-restaurang kan kosta uppåt 3–5 miljoner kronor att starta. 

De största posterna är köksutrustning, renovering av lokal, hyresdeposition och första varulagret. Exakta kostnader beror helt på din specifika situation – allt från lokalens skick till vilken utrustning du väljer påverkar slutsumman.

Vilka tillstånd behöver jag för att öppna restaurang?

Alla restauranger måste göra en livsmedelsregistrering hos kommunen innan öppning. Avgiften varierar mellan kommuner men ligger ofta runt 1 000 - 2 000 kronor. Om du planerar att servera alkohol behöver du dessutom ansöka om serveringstillstånd hos kommunen, vilket kostar mellan cirka 8 500 och 12 500 kronor beroende på kommun. Handläggningstiden för alkoholtillstånd kan vara 2–6 månader, så räkna med att söka i god tid. 

Beroende på lokal kan du även behöva bygglov för ombyggnationer och uppfylla brandskyddskrav. En bra startpunkt är checklistan på verksamt.se, eller att kontakta din kommuns miljö- och hälsoskyddsförvaltning.

Hur mycket kostar det att driva restaurang per månad?

Månadskostnaderna varierar kraftigt beroende på storlek, läge och antal anställda. Hyra kan spänna från runt 20 000 kronor för en mindre lokal i sekundärt läge till 75 000 kronor eller mer i centrala lägen. 

Personal är ofta den största posten – räkna med en totalkostnad på cirka 33 000–41 000 kronor per heltidsanställd inklusive arbetsgivaravgifter (31,42 %). Råvaror brukar ligga på 25–35 % av omsättningen. Till det kommer el, vatten, försäkringar, kassasystem, bokföring och marknadsföring. 

En enklare lunchrestaurang kan förvänta sig månadskostnader runt 100 000–120 000 kronor, medan en casual restaurang med alkoholservering typiskt hamnar på 250 000–350 000 kronor per månad.

Behöver jag alkoholtillstånd för min restaurang?

Inte nödvändigtvis. Om du enbart serverar mat och alkoholfria drycker behöver du inget alkoholtillstånd. Men om du vill sälja vin, öl eller sprit till gästerna krävs ett serveringstillstånd, som söks hos din kommun. 

Ansökan tar vanligtvis 2–6 månader att handlägga. Du behöver bland annat genomgå ett kunskapsprov i alkohollagen, som kostar cirka 1 000–1 200 kronor. Utöver ansökningsavgiften tillkommer en årlig tillsynsavgift som baseras på din alkoholomsättning.

Hur lång tid tar det att starta restaurang?

Räkna med minst 3–6 månader från idé till öppning, ofta längre. Handläggningstiden för alkoholtillstånd kan ensamt ta 2–6 månader. Renovering och anpassning av lokalen varierar från veckor till flera månader beroende på lokalens skick. Att hitta rätt lokal, förhandla hyresavtal, beställa utrustning och rekrytera personal tar också tid. 

Ett tips är att använda checklistan för att starta restaurang på verksamt.se för att få överblick över alla steg.


Så använder du kalkylatorn:

  • Välj ambitionsnivå för din restaurang (lunch-hak, casual restaurang eller fine dining)
  • Granska de förifyllda kostnaderna i tabellen - dessa är baserade på genomsnittliga marknadspriser
  • Justera beloppen efter dina specifika behov och förutsättningar
  • Se direkt hur totalbeloppen ändras för både uppstartskostnader och löpande månadskostnader


ANNONS

Innehåll från Spiris

Ekonomi & Skatt

Så tar andra företagare semester – utan att företaget stannar

Att koppla bort företaget på sommaren är en utmaning för de flesta företagare. Men med rätt förberedelser och lösningar kan du faktiskt vara ledig på riktigt – och slippa berget av admin när du kommer tillbaka. Låt oss visa dig hur andra företagare gör!

Spiris_SoMe_IG avatar 180x180px
Spiris 5 juni, 2026 Uppdaterades 12 augusti, 2026 5 minuters läsning
Semester
Spiris

Friheten att bestämma över sin tid är ett starkt motiv till att starta eget. Hur blir det för dig – kan du ta helt ledigt? Det är långt ifrån alla som känner så…Kunderna hör av sig. Fakturor ska skickas. Kvittona hopar sig. Och tanken på att komma tillbaka till tre veckors obehandlad administration gör att du inte riktigt kan slappna av.

Men det behöver inte vara så. Med lite planering – och en ekonomilösning där alla funktioner pratar med varandra – kan du sätta företaget på i princip autopilot och faktiskt vara ledig i sommar. Låt oss visa dig hur andra företagare gör – med exempelvis Spiris ekonomiplattform som bas.

Psst, innan vi startar! Här kan du ladda ned kostnadsfri fakturamall, affärsplansmall, kvittomall och mall för reseräkning.

Så sätter andra företagare företaget på autopilot

Okej, då kör vi igång. Låt oss gå igenom fem smarta sätt att sätta företaget på autopilot – så att du kan slappna av och låta verktyg göra ditt jobb.

Steg 1: Automatisera faktureringen

Innan du går på semester – se till att faktureringen inte tar ledigt samtidigt. Om du har återkommande kunder eller abonnemang kan du skapa fakturor i förväg och schemalägga dem så att de skickas automatiskt vid rätt datum.

Det ger flera fördelar:

  • Pengarna fortsätter att komma in även när du är ledig.
  • Du slipper lägga semesterns vackra dagar på fakturering.
  • Automatiska betalningspåminnelser minskar risken för sena betalningar.

Ditt mål: att faktureringen jobbar på även när du inte gör det. Med rätt ekonomilösning är faktureringen också kopplad till bokföringen, så att allt går sömlöst!

Prova Spiris gratis Spiris ekonomiplattform är komplett från början med bokföring, fakturering, kvittoapp, deklaration och årsredovisning. Japp, alla lösningar du behöver för att automatisera och kunna ta ledigt. Alla kan testa gratis (läs hur gör det här) och nystartade bokför gratis i sex månader.

Steg 2: Låt banken och bokföringen prata med varandra

En vanlig stressfaktor efter semestern är att mötas av hundratals transaktioner som ska stämmas av och bokföras. Därför väljer många företagare en ekonomilösning som automatiskt stämmer av med banken.

Det minskar det manuella arbetet rejält. Inbetalningar kan matchas mot fakturor och många återkommande transaktioner kan bokföras automatiskt. Resultatet blir att ekonomin fortsätter uppdateras i bakgrunden medan du är ledig.

Steg 3: Använd en AI-assistent som svarar på dina frågor

Du behöver inte kunna allting själv. I exempelvis Spiris ekonomiplattform finns en AI-assistent som hjälper dig med dina frågor om moms och skatter, bokföring och fakturering

Det innebär att du slipper avbryta semestern för att leta information eller kontakta support. Smarta företagare använder den inbyggda AI-assistenten för att få svar snabbare och fatta bättre beslut.

H3: Steg 4: Förbered din ekonomiöversikt innan du tar ledigt

Det är betydligt lättare att koppla av om du vet att ekonomin ser bra ut. Innan semestern kan det vara klokt att gå igenom:

  • Hur mycket pengar som finns på banken just nu.
  • Vilka fakturor som väntar på betalning.
  • Kommande större kostnader.
  • Eventuella betalningar som förfaller under ledigheten.

När du har en tydlig överblick vet du vad som väntar och minskar risken för obehagliga överraskningar. Med en ekonomilösning där rapporter och nyckeltal uppdateras löpande kan du dessutom snabbt få koll om du skulle vilja (direkt i mobilen!) – utan att behöva logga in på flera olika ställen.

Steg 5: Låt olika lösningar samverka

Många företagare använder flera olika verktyg för ekonomi, löner, kvitton och administration. Problemet uppstår när systemen inte pratar med varandra och du blir den som måste flytta information mellan verktygen.

Läs också: Fel i bokföringen? Så undviker du dem!

När olika lösningar är integrerade får du ett mer automatiserat flöde:

  • Fakturor skickas och registreras automatiskt.
  • Betalningar matchas mot rätt kundfaktura.
  • Bokföringen uppdateras löpande.
  • Lönehanteringen kan kopplas till resten av ekonomin.

Ju mindre manuellt arbete som krävs, desto enklare blir det att faktiskt vara ledig när semestern väl börjar.

Och du, som ett bonustips! Med rätt ekonomilösning kan du också automatisera hela löneprocessen – från underlag till utbetalning. Nice va? Läs mer om hur det fungerar här. 

Vilka verktyg behöver jag för att lyckas med detta?

Alla steg ovan förutsätter en ekonomilösning som faktiskt fungerar i bakgrunden – utan att du behöver bevaka det hela tiden.

Med Spiris ekonomiplattform, som är byggd för egenföretagare och småföretag, få du en smidigare administration. Du samlar bokföring, fakturering och lönehantering på ett ställe, med bankintegration, AI-assistent och smarta automatiseringar som gör att du kan fokusera på det du faktiskt vill göra – oavsett om det är ditt arbete eller din semester.

  • Bokför och fakturera utan att kunna bokföring
  • Automatisk bankimport – transaktioner bokförs utan manuellt arbete
  • Återkommande fakturor som skickas automatiskt
  • AI-assistent tillgänglig dygnet runt för ekonomifrågor
  • Fri telefonsupport i världsklass

Nystartade företagare bokför dessutom helt gratis i 6 månader (utan bindningstid)Läs mer här. Och har du redan drivit företag ett tag kan du självklart prova Spiris gratis här. Har du redan ett bokföringsprogram är det superlätt att byta, läs hur du gör här. 

Att ta semester som företagare handlar inte om att lämna allt åt slumpen – det handlar om att bygga system som håller ihop det åt dig. Ju bättre infrastruktur du har på plats, desto friare är du att faktiskt vara ledig. Och det är väl ändå lite av vitsen med att driva eget.

Glad sommar önskar Spiris!

Om Spiris
Att driva företag med Spiris är enkelt. Spiris är den flexibla ekonomiplattformen. Allt finns samlat och automatiserat med smarta funktioner – från bokföring till fakturering och lön. Det ger dig tid till att fokusera på rätt saker. Det vill säga att starta, driva och utveckla din företagsdröm utan krånglig administration. Läs mer på Spiris.se.



Finansieringsskolan

Hur fungerar Almi-lån, verifieringsmedel och Almi Invest?

Många företagare har hört talas om Almi, men är osäkra på hur deras finansiering egentligen fungerar. Är det bidrag? Lån? Och varför säger banken ibland att man ska prata med Almi? Det ska vi gå igenom nu.

Gustaf Oscarson
Gustaf Oscarson 21 mars, 2026 Uppdaterades 1 augusti, 2026 5 minuters läsning
Almi-la°n – na¨r passar de och hur skiljer de sig fra°n bankla°n
Montage/Canva

Almi är ett statligt bolag som hjälper företag med finansiering (ofta tillsammans med bank eller andra finansiärer för att möjliggöra investeringar och utveckling). Ofta är det företag med lite högre risk, eller i ett tidigt skede, som vänder sig till Almi. Det kan också passa bra när företaget ska växa med nya idéer och innovationer.

Alright, nog snackat. Låt oss gå igenom hur finansiering via Almi fungerar – för det kan faktiskt handla om såväl lån som verifieringsmedel och riskkapital.

Tips från Almi: Så här kan Almi finansiera ditt företag – läs om olika typer av lån

Vilka är Almi – och varför finns de?

Så låt oss börja där, och sammanfatta vilka typer av finansiering och tjänster Almi erbjuder:

  • lån till företag (av olika slag)
  • rådgivning
  • riskkapital via Almi Invest
  • verifieringsmedel

Den viktigaste skillnaden mot en vanlig bank är att Almi ofta kan ta större risk. Det gör att de kan finansiera företag tidigare i utvecklingen men är också med och möjliggör satsningar tillsammans med bank även i mer etablerade företag.

Du får mer än bara ett lån hos Almi

Utöver finansiering får du dessutom en dialog och rådgivning kring företagets ekonomi, prioriteringar och långsiktiga utveckling, vilket kan ge dig bättre förutsättningar att fatta beslut och utveckla ett mer lönsamt och mer hållbart företag.

Tips från Almi: Vill du diskutera finansiering för ditt företag, men är osäker på vilket lån eller vilken lösning som passar bäst? Här kan du prata direkt med Almi.

Hur fungerar ett Almi-lån?

Ett Almi-lån fungerar i grunden som ett vanligt företagslån: du lånar pengar och betalar tillbaka dem över tid med ränta. Men det finns några viktiga skillnader.

Räntan är ofta högre

Eftersom Almi tar större del av finansieringen i situationer med högre osäkerhet är räntan normalt högre. Det är alltså inte en billigare finansiering – men den kan göra det möjligt att genomföra investeringar som annars inte hade blivit av.

Banken är ofta med i finansieringen

I de flesta fall delas finansieringen upp mellan banken och Almi. Det gör att banken kan vara med och finansiera satsningar som annars kan vara svåra att genomföra på egen hand. Ofta krävs det också att grundarna (eller andra finansiärer) står för en del av kapitalbehovet. 

Ett vanligt exempel är att Almi kan stå för 50 % av kapitalbehovet om grundarna står för resterande 50 % (banken måste således inte vara med). 

Affärsidén väger tungt

Banker tittar ofta mycket på historiska siffror. Almi lägger däremot ofta lika stor vikt vid företagets potential. De tittar till exempel på:

  • affärsmodell
  • marknad
  • tillväxtmöjligheter
  • entreprenörens erfarenhet

Det gör att Almi ofta kan finansiera företag tidigare i utvecklingen än vad banker gör.

Tips från Almi: I den här videon får du veta hur ett Almilån fungerar.

När brukar Almi-lån vara aktuella?

Almi-finansiering dyker ofta upp i tre situationer.

1. Tidig fas

När ett företag fortfarande är ungt kan banken tycka att underlaget är begränsat. Då kan Almi gå in med en del av finansieringen – ofta genom ett s k mikrolån.

2. Tillväxt och expansion

Om ett företag vill växa snabbt kan kapitalbehovet bli större än vad banken är bekväm med. Här kan Almi hjälpa till med exempelvis företagslån eller tillväxtlån, ofta i kombination med bank för att möjliggöra hela satsningen.

Tips från Almi: Hur fungerar Almis tillväxtlån? Läs mer här.

3. Innovation och nya produkter

Företag som utvecklar nya produkter eller tjänster kan också få finansiering via Almi. Det gäller särskilt projekt där potentialen finns – men där intäkterna ännu inte är helt bevisade. Då kan innovationslån passa perfekt.

Verifieringsmedel – pengar för att testa en idé

En lite mindre känd finansieringsform hos Almi är så kallade verifieringsmedel. Det är pengar som kan användas för att testa och verifiera en affärsidé innan företaget satsar fullt ut. Pengarna kan till exempel användas till att:

  • bygga en prototyp
  • göra marknadstester
  • testa teknik eller funktion
  • ta fram en första version av produkten

Syftet är att minska risken i tidiga projekt genom att först ta reda på om idén faktiskt fungerar i praktiken. Verifieringsmedel är alltså inte till för att bygga ett helt företag – utan för att ta reda på om affären håller. Och bäst av allt – de behöver normalt inte betalas tillbaka.

Hur ansöker man om finansiering hos Almi?

Processen börjar ofta med ett möte med en rådgivare. Då går ni igenom:

  • företagets situation
  • finansieringsbehov
  • affärsplan
  • marknad och strategi

Om företaget bedöms ha potential kan Almi sedan gå vidare med en finansieringslösning. Precis som hos banker görs alltid en kreditbedömning.

Tips från Almi: Vad behöver man förbereda inför låneansökan hos Almi? Det lär du dig här. 

Vill du få bättre koll på ekonomin i ditt företag och öka lönsamheten? I den här videon får du en bild av hur Almi kan hjälpa dig att förstå vad som driver resultatet i din verksamhet – och skapa bättre förutsättningar för att fatta rätt beslut i rätt tid.

Sammanfattning – så fungerar Almi-finansiering

Almi är ett statligt bolag som erbjuder lån och finansiering till små och medelstora företag. Den stora skillnaden mot banker är att Almi ofta kan:

  • ta större risk
  • finansiera tidigare i företagets utveckling
  • komplettera bank och andra finansiärer för att möjliggöra investeringar och utveckling.

Utöver finansiering får du också rådgivning och dialog kring företagets ekonomi, prioriteringar och långsiktiga utveckling.

Dessutom finns finansiering som verifieringsmedel, som hjälper företag att testa nya idéer innan de satsar fullt ut. PLUS (och det här är viktigt): i många regioner finns regionala bidrag som förmedlas via Almi.

Vi på Driva Eget har använt Almi i många av våra bolag och projekt, och alltid fått bra hjälp.

Psst! Vill du verkligen ta stora kliv och bygga ditt drömföretag? Gör som 1 000-tals andra företagare, bli medlem i Driva Eget Plus. Testa gratis här.

Tips! Här hittar du alla delar i Finansieringsskolan. Bokmärk och kom tillbaka när det är dags för nästa steg.



Cookies

Den här webbplatsen använder cookiesför statistik och användarupplevelse.

Driva eget använder cookies för att förbättra din användarupplevelse, för att ge underlag till förbättring och vidareutveckling av hemsidan samt för att kunna rikta mer relevanta erbjudanden till dig.

Läs gärna vår personuppgiftspolicy. Om du samtycker till vår användning, välj Tillåt alla. Om du vill ändra ditt val i efterhand hittar du den möjligheten i botten på sidan.