Här görs pizzor du aldrig smakat förr

28 mars, 2011 • 2 minuters läsning

När grabbgänget med Carl Gustaf "CG" Forssbeck i spetsen, öppnade CGs Pizza i Danderyd gjorde de inte som alla andra i branschen. Hos dem kan en pizza vara en rulle och bakas på ett nytt effektivare sätt. Lär av deras framgångskoncept här.

I Driva Eget nr 1/2011 kan du läsa om grabbgänget bakom CGs Pizza i Danderyd. De är ett av flera exempel i vårt stora tema att tänka nytt.

- Vi är ingen vanlig pizzeria, slår Carl Gustaf "CG" Forssbeck fast, en av grundarna och ansiktet utåt för pizzerian. Vi såg en produkt som kunde bli bättre, med fräschare ingredienser, trevligare lokal och framförallt godare smak. Mer kärlek till produkten helt enkelt.

Han startade CGs Pizza för fyra år sedan tillsammans med bästa vännen Gustaf och hans bror Erik. Senare har även "köksgeneralen" Markus och Ronnie, som sköter deras pizzafabrik, klivit in i företaget. Det blev succé direkt, men efter några veckor slutade kunderna att komma.

- Vi kunde inte hantera trycket. Att baka några pizzor för hand var inga problem men vi klarade inte av att servera en fullsatt restaurang. Vi var för långsamma, säger CG.

Fick tänka nytt
Tillbaka till ritbordet fick de tänka om - och effektivisera. Lösningen blev en pizzaplattare från Italien (man lägger in en degklump och maskinen plattar en färdig cirkel på några sekunder). Senare köptes även en pizzaugn med stenplatta, som gräddar pizzan på 3 minuter och 20 sekunder – 40 sekunder snabbare än snittet.

Idag tillverkar de pizzorna vid två stationer: I pizzafabriken i lokalen bredvid skärs ingredienser och bakas degen och såserna. Här görs även deras egen pizzarulle (en ihoprullad pizza) som de säljer till Ica To Go. På station nummer två – restaurangen – görs sedan klassiker som Margarita och Capricciosa bredvid kreativa skapelser som CGs Caesar, Bacon bruschetta (tomatsås, ost, bacon, lök, ägg och CGs tomatsallad) och CGs chèvre (med bland annat rödbetor, purjolök, honung och valnötter). Dessutom har de olika storlekar på pizzorna och alternativet fullkornsdeg.

I oktober förra året öppnade CGs Pizza nummer två, på Enebyängen i Danderyd. Målet är 80 restauranger om tio år. Frågar man CG själv vad som lett till grabbarnas framgång kommer svaret blixtsnabb:

- Passion, allt handlar om passion. För oss är det showtime varje gång vi serverar en pizza.

Inspireras av CGs Pizza – och tänk nytt:

I

tidningen kan du läsa fler av grabbgängets kreativa idéer. Här är två av dem:

1. Kombinera två existerande koncept
CGs Pizza är en kombination av fastfoodrestaurang och en modern kaffeshop. På så sätt sticker de ut och lockar till sig både normala pizzakunder och de som aldrig brukar gå till en pizzeria.

2. Utveckla produkten
Ta din befintliga produkt och förfina – gång på gång. CGs värdeord är PPP – produkten, produkten, produkten. Med en smakgeneral och en smakpanel utvecklas både deras klassiska och kreativa pizzor ständigt.

ANNONS

Innehåll från ALMI

Partner

Ladda ned gratis budgetmall och affärsplansmall för 2025

Behöver du mallar för affärsplan, budget och Lean Canvas? Här kan du ladda ned samtliga helt kostnadsfritt.

Almi 13 december, 2023 • 4 minuters läsning

När du vill satsa och utveckla ditt företag behövs ofta bra rådgivare och kapital. Almi erbjuder små- och medelstora företag (ditt?) just detta – både rådgivning och finansiering. Dessutom har man kostnadsfria mallar för budget, affärsplan och Lean Canvas.

Lite längre ned får du tillgång till mallarna, men innan vi börjar, se om just ditt företag passar för Almis finansiering här.

Okej, låt oss gå igenom mallarna för affärsplan, budget och Lean Canvas, och hur du enkelt använder dem.

Ladda hem gratis budgetmall

Genom att göra en budget kan du planera verksamheten bättre. Det är väldigt viktigt att ha en plan för företagets ekonomiska framtid, och med en budget får du en överblick över företagets ekonomi. Det skapar en tydlighet och du får en röd tråd att arbeta efter.

Tips! Se videon om hur du enkelt gör en budget till ditt företag.

En budget är inte en spegelbild av verkligheten utan en ekonomisk plan, som du sedan ska jämföra med verkligt utfall. Det betyder att du troligtvis kommer att behöva justera din budget, om företaget till exempel är på väg åt fel håll eller överträffar dina förväntningar. Fastna därför inte i detaljerna utan försök se de stora linjerna.

En genomtänkt och realistisk budget visar på risker och möjligheter i företaget. Den fungerar också som ett stöd för att uppnå målen i företaget. Här kan du läsa om de tre viktigaste sakerna att ha koll på i företagets balansräkning.

Här kan du ladda hem Almis kostnadsfria budgetmall.

Ladda hem gratis mall för affärsplan

Affärsplanen är företagets karta för framtiden och underlättar när du ska träffa banken, andra finansiärer som Almi eller vid möte med en rådgivare. Affärsplanen utmanar dig att tänka igenom företaget och ditt företagande.

Vad är viktigt för ditt företag
Vad vill du uppnå med ditt företag
Hur vill du att företaget ska drivas

I Almis mall till Affärsplan har vi valt att dela upp den i 15 viktiga frågor (inklusive frågor om hållbarhet). Frågorna ger många gånger nya insikter som i sin tur kan leda till att du behöver tänka i nya banor. När du laddar ner mallen får du ytterligare vägledning kring frågorna.

Här kan du ladda ned Almis kostnadsfria mall för affärsplan.

Ladda ned gratis mall för Lean Canvas

Mallen Lean Canvas bygger på den populära Lean Startup-metodiken som går ut på att snabbt få igång och testa en affärsidé för att se om den håller, är lönsam och genomförbar. Kort sagt, om din affärsidé och affärsmodell håller för vidare utveckling.

Lean Canvas är i princip en ögonblicksbild av en hel affärsplan på en enda sida. Genom elva viktiga byggstenar och nyckelantaganden kan du få en överblick av din affärsidé och vilka möjligheter som finns.

När du börjar med den här enklare affärsplanen, slipper du investera en massa tid i en reguljär och omfattande plan som kanske visar sig vara fel väg i slutändan. Du får en möjlighet att redan på idéstadiet rätta till “feltänk” och omvägar till målet.

Ladda ned gratis mall för Lean Canvas här.

Hur kan Almi hjälpa mitt företag?

Almi skiljer sig från banken eftersom de är beredda att ta större risk, och i många fall är din personliga borgen mindre än vid ett traditionellt banklån. Däremot kan räntan vara något högre för att kompensera för den förhöjda risken.

Vilken typ av satsningar finansierar Almi?

Hos Almi börjar resan alltid med samtal hos en erfaren rådgivare, som kan hjälpa dig att se över vilken typ av finansiering som passar ditt företags behov. Genom att prata med våra rådgivare är du som företagare också bättre 'påklädd' för att gå till banken.

Här är några exempel på finansieringsmöjligheter hos Almi:

Lån
Almi har olika lån som kan stötta din satsning. Vilket som är bäst för dig kommer du och din rådgivare överens om. Det finns exempelvis företagslån, tillväxtlån, innovationslån, mikrolån och grönt lån. Läs om olika typer av Almi-lån här.
Riskkapital via Almi Invest
Riskkapital innebär att du utöver nytt ägarkapital även kan få kunskap och ett värdefullt nätverk. Almi Invest är en aktiv investerare som engagerar sig i bolaget i både med- och motgång. Läs mer om Almi Invest här.
Verifieringsmedel
Har du en ny, innovativ idé behöver du ofta undersöka, testa och verifiera olika hypoteser för att se om idén håller. Då kan Almis verifieringsmedel vara helt rätt. Läs mer om Almis verifieringsmedel här.

Här kan du få mer hjälp att utveckla ditt företag

Nu har du mallar för affärsplan och budget, och har lärt dig hur Almi kan hjälpa ditt företag. Avslutningsvis vill vi ge dig några tips på guider som kan hjälpa ditt företag att bli mer lönsamt. Vad sägs om det?

Rekommenderas 1:3 sätt att få bättre likviditet i ditt företag.

Rekommenderas 2: Så kapar du kostnaderna i ditt företag.

Rekommenderas 3:Så får du koll på företagets ekonomi och lönsamhet.

Lycka till!

Ekonomi & Skatt

10 krav du borde ställa på din redovisningsbyrå

Har du som företagsledare fullständig koll på företagets ekonomi? Om inte, läs den här guiden. Lär dig vilka tio krav du borde ställa på din redovisningsbyrå, och hur det förändrar både företagets överlevnadschanser och din nattsömn.

Gustaf Oscarson 19 maj, 2025 • 4 minuters läsning

1. Din redovisningsbyrå ska vara proaktiv

Det låter självklart, men hur ofta har de ringt upp dig och kommit med tips om hur du kan göra saker bättre?

De flesta redovisningsbyråer är reaktiva och gör bara vad de blir tillsagda. Ställ krav på att de kvartalsvis ska komma med förslag på hur du kan effektivisera eller automatisera din ekonomi, hur du kan förbättra dina nyckeltal (för du har väl några idag?) eller hur du kan maximera vinsten...